Backe backe apfelküchle....
Die Saison der Apfelkuchenzeit hat begonnen und daÄpfel alle Apfelsüssis liebe backe ich diese auch ebenso gerne. Da mein Ofen im moment Tortenfrei hat darf er nun Kuchen für meine liebsten backen.
Mein erstes Rezept das ich testen wollte sind diese leckeren und empfehlenswerten Apfelüberraschungen.
Klassischer Mürbteig mit selbstgemachter Vanillecreme und Zimtsirup.
Das zweite Rezept das ich mit Erfolg getestet habe ist ein Apfelkuchen mit Vanillepudding und Mandeln.
220 grMehl
80 grZucker
2 TlBackpulver
1 PriseSalz
3Eier
100 grMargarine
4 großeÄpfel
2 PäckchenPuddingpulver
0.5 LiterMilch
80 grZucker
50 grMandelblättchen
etwas Zimt
Zubereitung
1. Aus Mehl, Zucker, Salz , 1Ei und Margarine einen Mürbeteig herstellen. Den Teig 30 Min. kalt stellen und dann ausrollen . Eine Springform von 28 cm belegen und einen Rand von 3cm formen. Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
2. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Apfelstücke auf dem Boden verteilen und mit Zimt bestreuen.aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding kochen und nach dem aufkochen vom Herd nehmen. Kurz abkühlen lassen und die 2 Eier unterrühren.
3. Die Puddingmasse auf die Äpfel streichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Den Kuchen ca 40-50 Min Backen
Ich hab das Rezept etwas variiert in dem ich hauchdünne Apfelscheiben geschnitten habe und daraus eine Rose auf dem Pudding geformt habe .
Lasst es euch genauso gut schmecken wie wir ;)
